色： Rouge 赤
名称： Chambolle-Musigny 2003
シャンボル ミュジィニー
生産者： Ｔｈｉｅｒｒｙ Beaumont
ティエリー ボーモン
産地呼称： AC Chambolle-Musigny
生産地(国)： Bourgogne (France)
ブルゴーニュ （フランス）
購入日：2004/5/24
購入店：ヴェリタス
輸入元：ワインプレス
購入価格：4908円
SBポイント： 80点
香り豊か。昨年6本買って１本飲み、ここで2本目、他4本は床下収納継続中。昨年は買いたての辞書みたいで、しっかりページが開かないごとくに、なかなか香りが開かなかった。本日はゴムの匂いとか、極薄ヘドロ臭（悪くない）で始まり、だんだん木苺へ。香りは量的に多い。回すと新鮮なイチゴを噛んでるような香り。キルシュ（果実）も参加して、思い切りグラスからあふれ出る。色は比較的濃い目で、薄くも毒々しい赤。味は薄い。ひりひりと刺激感がある。おだやかな酸味を基調に、時折甘味を感ずる。飲み干した後も、酸や渋を感ずるわけではないのだが、ひりひり刺激感が後を引く。
おばんざいは、海老・椎茸などのてんぷら。天つゆの薄くも醤油っぽいトーンと、優れてマッチする。椎茸の香りは、実は渋ワインからも発散されていたことに、食べてみて気づく。海老も揚げると生臭さは減退し、かなり相性高まっている。
