色： Rosso 赤名称： Langhe Freisa Bricco Boschis 2005
ランゲフレイザ ブリッコボスキス
生産者： Cavallotto
キャヴァロット
産地呼称： DOC Langhe
生産地(国)： Piemonte (Italia)
ピエモンテ（イタリア）
購入日： 2007/2/13
購入店： 竹澤
輸入元： ラック
購入価格: 2373円
pH: 3.7
SBポイント： 76点
ブドウはFreisa100％。これはカベルネソーヴィニョンよりあっさり味でネッビオーロとかテンプラニージョの系譜と思う。生姜の香り色濃く、穏やかな金属臭も漂う。やがて熟したイチジクやナシ、かすかにキルシュも。心地よい渋さというか、澱に結実するには程遠いような不飽和状態のあっさりした液体とみなしたい。酸味も優しげ。甘さをあまり感じなわりには水臭くも無いので、これは背景で味要素の静かな均衡が形成されたということなのだろう。
おばんざいはミートソーススパゲティ。しばしば思うことながら、このあたりの渋ワインはトマトソース向けに設計されているような気がする。パスタを噛みこんだ結果としての、分解されたスターチとも好相性。カベルネならこうは行くまい。
