色： Blanc 白名称： Sancerre La Chapelle 1999
サンセール ラ シャペル
生産者： Henri Bourgeois
アンリ ブルジョワ
産地呼称： AC Sancerre
生産地(国)： Loire (France)
ロワール （フランス）
購入日：2008/2/13
購入店：竹澤
輸入元：昭産商事（株)
購入価格：2982円
SBポイント：80点
ワラっぽい。輝かしい黄色。ワラの臭気が目立つ。干草を思う。それ以外には、不思議なことにハマグリのお汁が豪華に香る。嗅いでると、ワラに代表される無味乾燥臭と白桃などの白物果実の甘い香気とのせめぎあい。そこへレモンなど割ってはいる。結構複雑な香り。久々のサンセールだが、すっかりこの感触を忘れていたなあ。味はジンジン酸っぱい。芯があるとでも言えば良いのか、唾液では容易に希釈しきれない。高インピーダンス定電圧電源見たいな強靭さでせまる酸味。甘さはやはり白桃のような上品さ。薄っすらエグさもあるような。
おばんざいは鯵干物。まずはレモンの代用で、次いで塩気を薄めにかかる。燻製のような干物の香りとはかなりの好相性。
