色： Bianco 白名称： Langhe Bianca 2006
ランゲ ビアンカ
生産者： Roagna
ロアーニャ
産地呼称： DO Langhe Bianca
生産地(国)： Piemonte (Italia)
ピエモンテ（イタリア）
購入日： 2008/4/6
購入店： 竹澤
輸入元： ラック
購入価格: 1764円
SBポイント： 70点
曇った山吹色。松露の糖衣とかキンツバ皮など和菓子系の甘い香り。特徴的なのは黄粉のように匂うところ。卵系イオウ臭があるのだろうか？何となくラーメンをよく噛みこんだ時をふと思い出したりする。味は濃い。鋭い酸と甘い香りの不調和がよろしい。渋味も少しする。後味はかなり酸っぱく、随分長引く。30秒くらいは引っ張ってる。おばんざいは「こづくら」開き。子作りと聞こえて頭クラクラする。この魚はアジよりも肉の弾性が低いような印象もったが、実のところどうなのだろう。竹取物語に珍魚として出てきそうな名前だが、この辺ではありふれている。都では聞いたことないが、別の名で出回っているのだろうか。
