色： Rouge 赤名称： Chateau Pineraie 2004
シャトー ピヌレ
生産者： Burc et Fils
ビュルク エ フィッス
産地呼称： AC Cahors
キャオール
生産地(国） Lot (France)
ロ（フランス）
購入日：2008/4/24
購入店： 竹澤
輸入元： ラック
購入価格： 1428円
ＳＢポイント： 74点
Cahorsはややこしい位置にある。ラングドックからは西へ外れる。結局はジロンド川に注ぐことになるLot川沿岸だから、半分ボルドーへも入りかけてる。ピレネー山麓というわけでもない。まあ南西部のマイナーな内陸産地ということか。かなり濃い赤紫。渋味エグ味など強烈。味わいとしてはサンジョベーゼとかシラーとか混ざっている感じ。香りは生姜・スグキから来る。若干の鉛筆臭はイベリアからの風を思わせる。他に特徴的なのは昆虫。カブト虫ないしカメムシ。 しばらく飲んでると慣れてくる。後味のエグさ渋さが軽微なので。
おばんざいは、木須肉ムーシーロみたいな牛肉・アスパラガス・ピーマン炒め+タケノコ入り。あんまり中華風ではない。まだタケノコ祭りが続いている。油いためするとアンティチョークのような風情になってくる。柔らかいことに変わりない。剛を制するタケノコは本渋ワインのエグみをうまく懐柔し、さらに土臭さを引き出して特異性を好ましい方向へ引っ張っていく。
