色： Rouge 赤名称： Pommard 2002
ポマール
生産者： Patrick Javillier-Guyot
パトリック ジャヴィリエーギュイオ
産地呼称： AC Pommard
生産地(国)：Bourgogne(France)
ブルゴーニュ（フランス）
購入日：2008/4/24
購入店：竹澤
輸入元：ラック
購入価格： 5229円
SBポイント： 86点
２００２年もので既に熟成。薄いルビー色。極めて薄い。色とからは予想外に、濃厚だがむせかえるようでもないくらいのキルシュ（果実）香。皮も来るが、もとの動物を思わせるような獣性を欠く。つまり定期入れの匂い。チーズ系ないしもろみ系の発酵臭。明確にコマンベールとは言いがたい。水産系でもない。味は既にいい感じで枯れている。甘さは目立たず酸味も刺してこない。渋くなく、後味が清涼感を永らえる。平畑ポマールゆえかもしれないが、ポマールらしい力強さを期待するとハズレ。香りは確かに濃い目なのだが、舌触りは絹ごし豆腐のように繊細。
おばんざいは、基本的にはハムだけど若干ローストビーフみたいな雰囲気の冷製肉製品など。冷たい食感と相性良好。特に脂肪部分をアルコール中へ溶かし込んでいくような感じで、その点での渋ワインの包容ポテンシャル大。
